Sucuklu Soğan Aşı Yahnisi
Zeytinyağında yumuşatılmış soğan ve salçayla pişen, geleneksel Burdur usulü Azizoğlu sucuklu soğan aşı.
Malzemeler
- 200 g Azizoğlu sucuk
- 5 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. Yeşil biberi ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye soğan ve biberleri koyun; az tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Azizoğlu sucukları minik küpler halinde kesip tencereye ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.